Mieline de pissenlits au safran

Quelques fleurs de pissenlits réduites en tisane et cuites avec sucre, jus de citrons, une pointe de vanille et du safran. Délice de printemps, la structure de la mieline ressemble à de la mélasse et peut s'utiliser sur des toasts, pour sucrer un thé, ou encore pour agrémenter un dessert tel que glace ou salade de fruits. L'amertume du pissenlit est adoucie par l'apport de la vanille et du safran.